黒豆

リマのおせち料理クラスで習った黒豆を作りました。
昨夜、水にお醤油とお塩をいれて温め、黒豆を入れて一晩おきました。こうしたほうが水より豆がシワシワにならないそう。
本当はコトコト豆が柔らかくなるまで火にかけるのだけど、時間がないので朝起きて圧力鍋で８分。ちょっと水分が残ったので飛ばして完了。
甘味はまったく入れなかったけど十分おいしい！

黒豆は女性の月一の日の強い味方だそう。豆好きとしてはラッキー！